素材の紹介
・小麦粉
北海道産、国産小麦100%の農薬や消毒薬の少ない
安全・安心の風味豊かな小麦粉です。
・バター
バター１００％使用。
マーガリンやショートニングは使いません。
特に、「ロンドン生スコーン」「ショートブレット」は、
「発酵バター」を使用しています。
・てんさい糖
天然のオリゴ糖入りなので、お腹の善玉菌がアップ。
主に、スコーンに使用しております。
・上赤糖 「琥珀」
バナナブレットに使用している砂糖は、
沖縄の黒糖からほんの少しだけ精製した、
上赤糖 「琥珀」を使用。
できるだけ白いお砂糖は使いません。
ミネラル分がたくさん含まれ、
風味豊かなバナナブレットになります。
・塩
「心と体にしみる塩」を使用。
塩田でゆっくり結晶化させた塩は、
６８種類もの海水のミネラルが含まれたままの
美味しい自然のお塩です。
・卵 ※スコーンは卵不使用
茨城県久慈郡の広い鶏舎で育てられた奥久慈卵。
天然飼料と、ミネラル豊富な自然回帰水を使用。
黄身の色は濃く、白身も弾力があります。
バナナブレッド・パウンドケーキに使用しています。
・グレープシードオイル
ぶどうの種の油。
ビタミンE・リノール酸・リルン酸たっぷりのオイルで、
添加物・保存料ゼロ。
カロリーオフで美容と健康にオススメの油です。
バナナブレッド・パウンドケーキに使用。
・かぼちゃパウダー
北海道佐呂間町産の、有名な佐呂間のかぼちゃをフリーズドライ。
ホクホクした食感や、ほんのりとした甘味
大地の優しさが感じられる上質なかぼちゃパウダーです。
かぼちゃスコーンに使用。
・いちごパウダー
フレッシュないちごをフリーズドドライ。
一粒から少量しか取れない希少ないちごのパウダーを使用。
「希少ないちごスコーン」に使用しております。